Форель має багато корисних властивостей. Її м'ясо має чудовий смак і використовується в кулінарії. Якість залежить від того, в яких умовах росте риба. Для форелі підходять водойми з кришталево чистою водою, наприклад береги Норвегії, які омиваються найчистішими водами.

Рецепти.

1. Форель стейк смажений

Форель сама по собі риба жирна, тому не варто лити масло на сковороду, досить просто цим рослинним маслом змастити поверхню, щоб рибка не пригоріла до неї. Викладайте стейки на розпечену сковороду, обсмажте з кожного боку по 3-4 хвилини на середньому вогні

форель чи інша червона риба 3-4 шт. (стейки)\

вершки 20% 250 мл.

помідори чері 350 гр.

цибуля 1 шт.

оливкова олія 5 ст.л.

сіль

перець

сушений чебрець 0,5 ч.л.

сушений часник 0,5 ч.л.

У сковороду наливаємо оливкову олію та викладаємо рибу.

Солимо, перчимо на смак і обсмажуємо з двох боків до рум’яної скоринки.

Приблизно 3-4 хвилини з кожного боку.

Обсмажену форель перекладаємо у чисту тарілку.

У цю сковороду відправляємо дрібно нарізану цибулю і готуємо до золотистого кольору.

Також можете цибулю порізати на півкільця.

Потім до цибулі додаємо нарізані навпіл помідори чері.

Солим, перчим за смаком.

Додаємо сушений часник та чебрець.

Перемішуємо та готуємо 3-4 хвилини.

Рибу повертаємо до сковороди.

Заливаємо вершками.

Сковороду закриваємо кришкою.

Доводимо до кипіння і готуємо на вогні нижче від середнього 30 хвилин.

Рибу подаємо з рисом та свіжим салатом.